Limoncello

Isabella Ven 28 Sep - 18:16

Préparation : peu
Cuisson : peu

Ingrédients (pour 2 à 2,5 litres) :

- 5 citrons à écorce épaisse
- 1/2 kg de sucre
- 1 litre d'alcool pur à 90-95°
- 1,5 litre d'eau
- 3 bouteilles d'un litre (fermeture hermétique)

Préparation :

Découper des bandeaux d'écorce de citron (sans le blanc de la peau!). Placer dans un récipient hérmétique l'alcool et les écorces à macérer pendant 5 jours.

Passé ce délai, cuire l'eau avec le sucre, faire refroidir complètement et mélanger avec l'alcool préalablement filtré.

Mettre dans des bouteilles et attention, car l'abus d'alcool est dangereux!!!

source

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