Tarallini

Tarallini




Recette typique d'Italie, qui se déguste en apéritif (avec un vin blanc sec) ou en en-cas. "


Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn


Pour 6 personnes :

250 g de farine
1,5 cuillère à café de sel
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d’huile d’olive

Au choix :
une poignée de graines de sésame
du piment émietté
des graines de fenouil


Préparation :

1 Dissoudre le sel dans le vin blanc puis mélanger ensemble tous les ingrédients. Laisser reposer 30 minutes. Former des petits boudins de pâte et les relier de façon à former des cercles. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les tarallini jusqu'à ce qu’ils remontent à la surface. Procéder en plusieurs fois pour ne pas qu’ils s’amalgament. Les disposer ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner environ 40 minutes à 200°C (jusqu’à ce qu’ils soient dorés). Servir froids.